🤖
استمعي للمقادير والخطوات (الشيف الذكي)
استمعي للمقادير والخطوات (الشيف الذكي)
جاهز للقراءة…
طريقة عمل سلطة مايونيز
💡 خلاصة سريعة (أهم 3 أسرار لنجاح الوصفة):
- استخدام مايونيز عالي الجودة للحصول على نكهة غنية.
- تقطيع الخضروات إلى مكعبات صغيرة ومتساوية لضمان توزيع النكهات.
- تبريد السلطة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم لتحسين الطعم.
عن الوصفة: سلطة المايونيز هي طبق جانبي كلاسيكي يتكون عادةً من الخضروات المقطعة ممزوجة بالمايونيز. يمكن أن تشمل المكونات الشائعة البطاطس والجزر والبازلاء والخيار والبيض المسلوق. غالبًا ما يتم تقديمه باردًا ويستخدم كطبق جانبي في حفلات الشواء والنزهات والتجمعات الأخرى. تختلف الوصفات اختلافًا كبيرًا حسب المنطقة والتفضيلات الشخصية، ولكن المكون الأساسي هو دائمًا المايونيز.
المكونات:
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم، مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 2 حبة جزر متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 كوب بازلاء مجمدة، مسلوقة
- 1/2 كوب ذرة معلبة
- 1/2 كوب خيار مخلل، مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 2 بيضة مسلوقة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1/2 كوب مايونيز عالي الجودة
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون (اختياري)
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- بقدونس طازج مفروم للتزيين (اختياري)
الخطوات:
- تحضير الخضروات: ابدأ بسلق البطاطس والجزر حتى يصبحا طريين ولكن ليسا مهروسين. اتركهم ليبردوا تمامًا ثم قطعهم إلى مكعبات صغيرة. اسلق البازلاء المجمدة حتى تصبح طرية. صفي جميع الخضروات واتركها جانبًا.
- تقطيع المكونات الأخرى: قطع الخيار المخلل والبيض المسلوق إلى مكعبات صغيرة بنفس حجم الخضروات الأخرى. هذا يضمن توزيعًا متساويًا للنكهات والملمس في السلطة.
- خلط المكونات: في وعاء كبير، اخلط البطاطس والجزر والبازلاء والذرة والخيار المخلل والبيض المسلوق. تأكد من أن جميع المكونات ممزوجة بالتساوي.
- تحضير صلصة المايونيز: في وعاء منفصل، اخفق المايونيز مع عصير الليمون والخردل ديجون (إذا كنت تستخدمه). تذوق الصلصة واضبط التوابل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. يمكنك إضافة المزيد من عصير الليمون للحصول على نكهة أكثر حمضية أو المزيد من الخردل للحصول على نكهة أكثر حدة.
- دمج الصلصة مع الخضروات: اسكب صلصة المايونيز فوق الخضروات المقطعة واخلط بلطف حتى تتغطى جميع المكونات بالتساوي. تجنب الإفراط في الخلط، لأن ذلك قد يؤدي إلى تكسير البيض المسلوق وجعل السلطة تبدو غير جذابة.
- التبريد: غطِ الوعاء بغطاء بلاستيكي أو ضعه في وعاء محكم الإغلاق وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم. يسمح ذلك للنكهات بالاندماج معًا ويحسن طعم السلطة.
- التقديم: قبل التقديم مباشرة، اخلط السلطة برفق مرة أخرى. زينها بالبقدونس الطازج المفروم إذا رغبت في ذلك. قدم سلطة المايونيز باردة كطبق جانبي مع المشويات أو السندويشات أو كجزء من بوفيه.
نصائح إضافية:
- تنوع الخضروات: يمكنك إضافة أو استبدال الخضروات حسب تفضيلاتك. تشمل الخيارات الأخرى الكرفس المفروم والفلفل الحلو المفروم والبصل الأخضر المفروم.
- إضافة البروتين: للحصول على سلطة أكثر إشباعًا، يمكنك إضافة قطع من الدجاج المشوي أو التونة المعلبة أو لحم الخنزير المقدد المفروم.
- المايونيز المنزلي: للحصول على نكهة أكثر ثراءً، يمكنك استخدام المايونيز المنزلي بدلاً من المايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر.
- التوابل: جرب إضافة توابل مختلفة إلى صلصة المايونيز، مثل مسحوق الثوم أو مسحوق البصل أو البابريكا.
- الحفاظ على السلطة: يمكن تخزين سلطة المايونيز في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. تأكد من تخزينها في وعاء محكم الإغلاق لمنعها من الجفاف.
💡 نصائح ذهبية لنجاح الوصفة
- لا تسلق البطاطس والجزر لفترة طويلة جدًا، يجب أن يكونا طريين ولكن ليسا مهروسين.
- جفف الخضروات جيدًا بعد السلق لمنع السلطة من أن تصبح مائية.
نعم، يمكنك استخدام المايونيز قليل الدسم لتقليل السعرات الحرارية في السلطة. ومع ذلك، قد يؤثر ذلك على طعم وملمس السلطة. (للمزيد من الأفكار والوصفات الناجحة، تصفحي قسم مطبخ الأسرة).
لا يوصى بتجميد سلطة المايونيز، لأن المايونيز قد ينفصل ويصبح مائيًا عند إذابته.
يمكن تقديم سلطة المايونيز كطبق جانبي مع المشويات أو السندويشات أو كجزء من بوفيه. يمكن أيضًا استخدامها كحشوة للسندويشات أو كغموس للخضروات.
📝 مفكرتي الخاصة لهذه الوصفة
اكتبي ملاحظاتك وتعديلاتك هنا (سيتم حفظها تلقائياً في جهازك للرجوع إليها مستقبلاً).